Отварить до готовности замоченный на ночь нут. Мелко порезать лук, батат почистить и нарезать крупной соломкой. В кастрюле с толстым дном спассеровать лук, через 2 минуты мелко порезанный чеснок , добавить пол стакана воды вместе с бататом и варить до полуготовности. Цветную капусту разобрать на соцветья и отправить в кастрюлю, туда же забросить и нут. Варить до готовности, в конце добавить консервированные помидоры, еще прокипятить, посолить, поперчить.